三文鱼的故乡：加拿大的新不伦瑞克省，与大海有着天然的联系，在该省被称为“三文鱼故乡”的坎普贝尔顿村，我们看到了一座别具一格的三文鱼雕像。据介绍，加拿大渔民于1997年在加拿大东部米拉米奇海湾捕捉到一条长8.5米、重1吨的三文鱼，被认为是世界上迄今为止发现的最大的一条三文鱼。翌年，在米拉米奇附近的坎普贝尔顿村，按照鱼的原尺寸建造了这座雕像。
认识三文鱼
科学家惊奇地发现，以吃动物脂肪而很少吃蔬菜和水果的爱斯基摩人很少患心血管、高血压等心脑血管疾病，而同样的情况也发生在日本渔民身上，经过十多年的研究，终于找到原因在于爱斯基摩人、日本渔民经常吃海鱼，而这些海鱼含有神奇的物质，那就是EPA、DHA。这两种物质的发现给医学和营养学带来了重大突破。
根据08年荷兰莱顿大学的科学家弗朗西斯科•布达（Francesco Buda）教授和他的实验小组成员，通过精确的量子计算方式发现三文鱼富含虾青素。
·虾青素（虾红素）是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
EPA — 守护血液循环，血管清道夫
EPA是Eicosapaentaenoic Acid即二十碳五烯酸的英文缩写，是一种特殊的不饱和脂肪酸，具有许多有益于血液循环的保护因子，包括：
（1）协助肥胖患者、高血压、高血脂患者，保持血液高度的流动性，抑制不正常血液凝集，预防血栓的产生以中风和心肌梗塞的发生；
（2）协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑，使血液中不好的胆固醇下降，以维持血管良好的弹性与通透性；
（3）协助脂肪代谢不良的人（包括高三酸甘油脂患者和糖尿病患者），降低三酸甘油脂避免脂肪堆积，进而预防动脉硬化、末梢血管阻塞破坏等情况的发生。
DHA — 活化脑细胞，健康好视力
DHA是Docosahexenoic即二十二碳六烯酸的英文缩写，是另一种特殊的不饱和脂肪酸，具有活化脑细胞的聪明因子。成人脑部的脂肪中约有10%是DHA成分，科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传导正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而提高集中力、记忆力、注意力及理解能力。
虾青素（虾红素）astaxanthin — 迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂
虾青素是从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
在全球保健品企业范围内仅仅推出了大约200款虾青素软、硬胶囊、口服液的保健食品。因此可见其珍贵程度。在药学领域已将虾青素定义为“迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。”，其清除自由基的能力是：天然VE的1000倍，天然β-胡萝卜素的10倍，葡萄籽的17倍，黄体素的200倍，OPC的150倍，Q10的60倍，茶多酚的200倍，硫辛酸的75倍，番茄红素的7倍。他的保健功效更为广泛：对眼和中枢神经系统的保护作用，防紫外线辐射，预防心血管疾病，增强免疫力，缓解运动疲劳。增强机体能量代谢，抗炎抗感染特性。同时，虾青素是迄今为止发现的唯一可以有效阻止糖尿病肾病损的物质。
防治冠心病的作用
深海三文鱼油可以使血管内的脂肪沉积减少，改善血管动脉狭窄、改善供血。
调节血脂的作用
鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量。维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病。
清理血栓的作用
深海鱼油能够促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪（主要来自肥肉、奶油制品等）对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性。降低血液粘稠度。
阻止糖尿病肾病损
超力康深海三文鱼油中的虾青素主要是通过直接保护肾小球基底膜、阻止因高血糖产生的自由基来破坏基底膜；此外，还可以对抗肾小管上皮细胞的自由基，保护葡萄糖及磷的在肾小管细胞的正常转运，从而保存ATP及钠-钾ATP酶这些重要物质，确保肾脏血流不受影响，减少蛋白尿的产生。糖尿病患者为了避免尿泡泡事件的发生，一定要预先开始使用含有天然虾青素的健康食品。
研究证实：8mg虾青素，8周时间可显著减少尿蛋白70%
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